البامية باللحمة الضاني بالطريقة المصرية التقليدية طعم وريحة لا مثيل لهما

تعتبر البامية باللحمة الضاني من أشهر الأطباق العربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويعد هذا الطبق غني بالبروتين والحديد والألياف مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام، وطريقة تحضير البامية باللحمة الضاني سهلة وبسيطة ولكن ظبط القوام والطعم والنفس ليس بالأمر السهل بل يحتاج لخطوات واضحة ومرتبة، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة تحضير البامية باللحمة الضاني فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات البامية باللحمة الضاني

• 500 جرام لحمة ضاني مقطعة إلى مكعبات.
• 500 جرام بامية الحجم المفضل.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 5 طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• كوب ماء ساخن.

طريقة تحضير البامية باللحمة الضاني

• أشطف اللحم جيدًا واتركه جانبا.
• اغسل البامية ونظفها من الأطراف.
• سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
• أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبيًا.
  أضف الثوم وقلبه لبضع ثوان.
• أضف اللحم وقلبه حتى يتغير لونه.
• أضف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
• قلب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• أضف البامية وقلّبها بلطف.
• أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
• غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى تنضج البامية واللحم.
• قدم الطبق ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح لعمل البامية باللحمة الضاني

• يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إذا كانت البامية سميكة جدًا.
• يمكنك استبدال اللحم الضاني بالدجاج أو اللحم البقري حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكاري أو الهيل إلى الطبق.