لحلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة

الكنافة من أشهر الحلويات فى شهر رمضان وتتنوع بمحتوياتها ، وفى السططور التالية سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

مكونات الكنافة بالقشطة..

كوب سكّر ناعم بودرة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا سّائلة.
2 ملعقة كبيرة نّشا.
كوب سّمن.
500 جرامٍ كنافة.
شربات للتّقديم.
2 كوب حليب.

طريقة تحضير القشطة..

نضع الحليب والنّشا والفانيلا في طبق عميق ونقلب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا ثم نضعهم على  نارٍ متوسّطة ونقلب بملعقة خشبيّة إلى أن يغلي الحليب وتتكون قشطة متماسكة يتم استعمالها مباشرة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة..

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة ثمّ تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط وإحضار قالب ذي فتحة من الوسط، ونضع الكنافة والسّمن والسّكر في طبقٍ عيمق وتقليب الكنافة بخفّة لتختلط بالسّمن والسكّر بأطراف الأصابع مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
نأخذ ثلثي كمّية الكنافة ووضعها في القالب لتغطية القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع، ونسكب القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع.

توزيع بقيّة الكنافة على القشطة لتتغطى تماماً مع عدم الضّغط عليها، ونضع الكنافة في الفرن لمدّة 30 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبياً غامقاً.