طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة بديل شيك للجلاش والرقاق وأبهري أسرتك

فطيرة البطاطس هي وصفة شهية وسهلة التحضير، تتكون من طبقتين من البطاطس المهروسة ويوضع بينهما حشوة من اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار، أو الجبن، يمكن تقديمها في العزومات كطبق غير تقليدي بدلًا من الجلاش أو الرقاق، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل فطيرة البطاطس بخطوات بسيطة.

فطيرة البطاطس

المكونات

• 1 كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1/4 كوب من الحليب.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 بصلة مفرومة.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• يمكن استخدام حشوة أخرى نصف كيلو من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم أو الخضار.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان,
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 بيضة.

فطيرة البطاطس المهروسة

• نسلق البطاطس في ماء مغلي به ملعقة من الملح، حتى تصبح طرية، ثم نصفيها ونهرسها مع الزبدة والحليب والملح والفلفل.
• نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي البصلة حتى تذبل، ثم نضيف اللحم أو الدجاج أو الخضار ونقلبه حتى ينضج.
• نضيف الثوم والبقدونس والتوابل ونخلطها جيدا، ثم نترك الحشوة تبرد قليلا.
• في حال استخدام الجبن يمكن الاستغناء عن تلك الخطوة حسب الرغبة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب فرن بالزبدة أو الزيت.
• نفرد نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع القالب بشكل متساوي، ثم نوزع الحشوة فوقها بالتساوي.
• نغطي الحشوة بالبطاطس المهروسة المتبقية، ونسوي السطح بالشوكة أو السكين.
• نرش الجبن المبشور على الوجه، وندهنه بالبيض.
• نضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.

نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، ثم نقطعها ونقدمها ساخنة أو دافئة، وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل فطيرة البطاطس اللذيذة والمغذية بمكونات متوفرة في كل مطبخ، وبطعم رائع.