خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم

كفتة الفراخ من أشهى الوجبات المحببة لدى الكثير فهى من الأطباق الأساسية على مائدة الغداء بجانب البطاطس المقلية أو المكرونة، وهى يسهل تحضيرها في البيت بخطوات سهلة.

مكونات كفتة الفراخ

كفتة الفراخ من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وهي من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل.

• 500 جرام من صدور الدجاج، مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ¼ كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بتقليب الدجاج والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل.
• ونضيف الدقيق، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ونشكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم نحضر صينية ونرص بها الكفتة ونتركها حتى تحمر من جميع الجوانب، ثم نقدمها ساخنة مع الأرز أو السلطة.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي أو اللبن إلى خليط الكفتة، للحصول على نكهة ألذ.

مكونات الأرز بالخلطة

الأرز بالخلطة من الأطباق الجانبية المميزة التي تقدم مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل اللحوم والدجاج، المكونات كما يلي:-

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• ½ كوب من الشعيرية.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 4 فصوص ثوم، مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• أولا نغسل الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، وفي قدر كبير، سخني الزيت النباتي.
• ثم نضيف البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
• وبعدها نضيف الأرز والشعيرية والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
• ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ونضيف الماء الساخن، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
• ونخفف النار، ونتركه حتى ينضج الأرز، وفي وعاء صغير، اخلطي السمن والخل.
• ثم نضع خليط السمن والخل إلى الأرز، وقلبي جيدًا ويقدم ساخنًا.