كيكة البلح..طريقة تحضيرها غرقانة في الصوص

كيكة البلح هي نوع من أنواع الحلويات التي تعتمد على استخدام البلح كمكون أساسي فيها، وهي من الحلويات الشعبية التي تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية متوفرة بسهولة.

مكونات كيكة البلح

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب سكر.
• فانيليا.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة اختياري.
• كوب وربع لبن ساخن.
• كوب بلح رطب مقشر.

الخطوات

تتميز كيكة البلح بأنها خفيفة وهشة، وتذوب في الفم بسهولة، كما تعد وجبة خفيفة مثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة كحلوى رائعة ومميزة.

• اول خطوة نقوم بخفق الزبدة مع نصف كوب سكر حتى يصبح الخليط كريميًا، وبعدها ننزل بالبيض والفانيليا ونخلط حتى تمتزج المكونات.
• ثم في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة، وبعدها نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
• ثم نضيف اللبن الساخن ونحرك حتى يصبح الخليط متجانسًا، ونضيف البلح إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتجانس.
• ثم نسكب الخليط في الصينية المُدّهونة، ونخبز الكيك لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تنضج تماما، ولكن يجب أن نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

مقادير طريقة عمل صوص الكراميل

• كوب سكر.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب حليب.
• فانيليا.

الخطوات

• في قدر على نار متوسطة نخلط السكر والماء حتى يذوب السكر.
• اتركي القدر على نار هادئة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتحول الكراميل إلى اللون البني الفاتح، ثم أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب.
• وبعدها أضيفي الحليب بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الكراميل، وننزل بالفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات، ونترك الصوص يبرد قليلًا قبل استخدامه.