طريقة عمل البابا غنوج

يعتبر البابا غنوج من أشهر السلطات على مائدة الطعام وطريقة تحضيرها تتميز بالسهولة ، وفى السطور التالية نقدم لكم أسهل طريقة لعمل سلطة البابا غنوج.

مكونات البابا غنوج..

2 باذنجان رومي 
نص  كوب فلفل الوان مفروم 
نص كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 فلفل احمر حار مفروم 
1 كوب طحينة 
ربع  كوب خل 
نص  كوب ماء دافئ
ربع كوب عصير ليمون 
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح

وتتضمن طريقة عمل البابا غنوج..

يستخدم السكين في عمل فتحات في الباذنجان ويشوى الباذنجان على البوتجاز او باستخدام الشياطة.

يقلب على جميع الجوانب ثم يرفع من النار ويترك يهدأ ثم يقشر الباذنجان.

توضع الطحينة والخل وعصير الليمون في بولة وتقلب المكونات، وتضاف التوابل والملح ويقلب.
يضاف القليل من الماء الدافئ حتى يصبح القوام كريمي ناعم، ويضاف الفلفل الحار والشبت والبقدونس ويقلب مع المكونات، ثم يضاف الثوم المهروس.

يضاف الباذنجان بعد تقشيره ويقلب بشوكة حتى يهرس مع المكونات ويترك حتى تمتزج المكونات ويقدم.