الان – خطوة بخطوة .. طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة زي المحلات والمقادير بالكوب – البوكس نيوز

تعتبر صوابع زينب إحدى أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة في مختلف البلاد العربية، خاصة في الأراضي المصرية، وهناك العديد من الروايات التي تدور حول سبب تسمية تلك الحلوى بـ ذلك الإسم، ومن ضمن إحدى تلك الروايات، بأن سبب تسميتها يرجع إلى أن “زينب” وهي الأخت الكبرى للإمام الحسين ابن الإمام على بن أبى طالب، وقدمت لها تلك الحلوى أثناء زيارتها مصر، ومنذ ذلك اليوم حملت تلك الحلوى اسمها، فما هي طريقة عمل صوابع زينب الشهيرة؟

طريقة عمل صوابع زينب

تأتي مقادير صوابع زينب بالكوب كما يلي:

• كوب دقيق.
• نصف كوب سميد.
• ملعقتين كبيرتين نشا.
• ملعقتين كبيرتين زيت.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• زيت.

وتأتي مقادير شربات صوابع زينب كما يلي:

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة عسل أبيض.

خطوات عمل صوابع زينب

يتم تحضير أصابع زينب عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• وضع السكر والماء على النار.
• تقليب المكونات قليلا.
• إضافة عصير الليمون.
• تترك المكونات على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
• وضع ملعقة من العسل.
• يترك السائل “الشربات” ليهدأ قبل أن أن يتم استعماله.
• في وعاء أخر، يتم وضع كلا ًمن الدقيق والسميد.
• ثم إضافة النشا ورشة الملح.
• وإضافة الخميرة والسكر.
• تقليب المكونات بشكل حيد.
• وضع الزيت والماء بشكل تدريجي.
• تمزج المكونات جيداً، حتى يتم تكوين عجينة لينة.
• ترك العجينة لمدة نصف ساعة.
• تشكيل العجين على شكل أصابع متوسطة الطول ومتساوية الحجم.
• وضع العجين في زيت غزير.
• ترك العجين في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
• رفع أصابع زينب من على النار.
• وضع أصابع زينب في الشربات.
• يمكن أن يتم تزيينها بالمكسرات عند التقديم.